Борщ з фрикадельками — за 25 хвилин, на 1 л води
- Автор
- Олексій Гукалов
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 16 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Борщ з фрикадельками за 25 хвилин — твій рятівний рецепт, коли хочеться гарячого першого без довгого стояння біля плити. Використовуємо заготовлену заморожену заправку та невеликі м’ясні кульки: картопля встигає зваритися, фрикадельки — пропаритися, а колір буряка лишається насиченим. Звари вдома швидко й подай зі щіпкою кропу та ложкою сметани.
Що варто знати про рецепт борщу з фрикадельками
Це швидкий рецепт насиченого борщового смаку: основну роботу зроблено завчасно в заправці, тому на плиті все відбувається за лічені хвилини. Фрикадельки варяться без обсмаження — бульйон виходить прозорим, а суп легшим. Завдяки короткому кипінню заправка не тьмяніє, борщ зберігає рубіновий відтінок.
- Одна порція замороженої заправки розрахована саме на 1 л води.
- Фрикадельки (≈150 г) краще робити діаметром 2–2,5 см — вони встигають приготуватися за 4–5 хвилин.
- Часник вводь після вимкнення плити — аромат яскравіший, а смак чистіший.
Рецепт борщу з фрикадельками
Інгредієнти 15
У каструлю налий 1 л води, доведи до кипіння. Картоплю почисть і наріж кубиком 1–1,5 см, всип у воду й вари 5 хв після закипання.
Капусту нашаткуй тонкою соломкою. Заморожену заправку дістань і поріж «плитку» на квадрати 2×2 см — так вона швидше прогріється.
Вкинь у каструлю капусту та фрикадельки, поклади лавровий лист. Після повторного закипання вари 4–5 хв на середньому вогні.
Додай порізану заправку й сіль. Доведи до легкого кипіння один раз і одразу вимкни плиту — колір лишиться яскравим.
Часник пропусти через прес і всип у каструлю. Накрий кришкою та дай настоятися 10 хвилин.
Спробуй на сіль. Якщо хочеш кислинку — подай часточки лимона до тарілок (по 1–2 скибочки на порцію).
Розлий у тарілки, додай по 1 ст. л. сметани та посип кропом. За бажанням — грінки.
Інші цікаві рецепти борщу
