Кесадилья з курячим фаршем - рецепт ситної вечері ТЕСТ
- Автор
- Дарія Карпінська
- 1
- порція
- 1 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 199 г
- білки
- 126 г
- жири
- 74 г
- вуглеводи
Інгредієнти 12
Факти, на які варто звернути увагу:
- Вибирай курячий фарш середньої жирності для соковитої начинки.
- Обсмажуй овочі до прозорості, щоб підкреслити їхній смак.
- Додай спеції за смаком, щоб регулювати гостроту і аромат.
- Розрізай тортильї навпіл для зручності формування кесадільї.
- Запікай при 180 °C 15–20 хвилин або готуй на сковороді під кришкою 10–15 хвилин.
- Використовуй сир, який добре плавиться, для рівномірного розплавлення.
- Змащуй краї жовтком, щоб кесаділья тримала форму під час смаження чи запікання.
На сковороді розігрій олію. Обсмаж цибулю (1 шт) до прозорості, додай солодкий перець (1/2 шт), нарізаний дрібним кубиком, і готуй 2–3 хвилини.
Додай курячий фарш (300-400 г), добре розімни його лопаткою і обсмаж до рум’яності.
Додай нарізаний помідор (1 шт), томатний соус (100 г), сіль, чорний перець, копчену паприку, сушений часник і італійські трави (за смаком). Тушкуй під кришкою 5–7 хвилин.
Додай зелень (за смаком) і приблизно 50 г натертого твердого сиру або моцарели (200 г). Перемішай.
Розріж тортильї (3 шт) навпіл. За бажанням змасти кожну половинку крем-сиром (60 г), виклади трохи начинки, змасти краї жовтком (1 шт) і сформуй трикутники.
Виклади трикутники у форму для запікання або на сковороду, змащену олією. Зверху змасти томатним соусом (50 г) і посип сиром (залишок 150 г). Запікай при 180 °C 15–20 хвилин або готуй на сковороді під кришкою на невеликому вогні 10–15 хвилин, поки сир не розплавиться.