Маковий рулет — рецепт з готового листкового тіста
- Автор
- тест тестовий
- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 61 г
- жири
- 75 г
- вуглеводи
Автор рецепта Степан Кларк пише, що його маковий рулет можна пекти з бездріжджовим або дріжджовим листковим тістом. Починаємо з приготування макової начинки. За цей час тісто розморозиться до потрібного стану. Рулет з маком додаємо до нашого списку простих рецептів з листковим тістом.
Декілька слів і порад для макового рулету
Традиційний маковий рулет передбачає замішування тіста. Це лінива випічка, яка буде готова за 30-40 хвилин. Зверни увагу на мед в інгредієнтах для начинки. Його можна не брати взагалі або взяти більше, замість цукру.
Уся випічка з маком має чи не одну головну вимогу — мак має бути свіжим, а не прогірклим. Обов’язково перевір його термін придатності.
Рецепт Дарії Цвєк: маківник на дріжджовому тісті
Печемо маковий рулет з листкового тіста за лінивим рецептом
Інгредієнти 9
Мак залий окропом або гарячим молоком і залиш на 15–20 хвилин.
Злий рідину, обсуши мак.
Пропусти через м’ясорубку або перебий у блендері, щоб він став ніжним.
Додай цукор, масло, мед, ванільний цукор і білок — добре перемішай (жовток залиши для змащування).
Порада від SHUBA: швидко розділити білок від жовтка допоможе цей лайфхак.
Тісто трохи розморозь, щоб стало еластичним, і розкачай у прямокутник.
Рівномірно нанеси макову начинку, залишаючи 1–2 см від країв. Акуратно загорни в рулет, защипни краї.
Виклади на деко з пергаментом (блискучим боком догори).
Зверху змасти жовтком, щоб вийшла гарна скоринка.
Зроби кілька маленьких надрізів ножем зверху, щоб рулет не луснув.
Випікай при 180°C, 30-40 хвилин до золотистої скоринки.
Дай рулету охолонути, потім наріж. Можеш посипати цукровою пудрою або змастити сиропом для блиску.
Смачного чаювання!
Мак — один з найпопулярніших додатків для різної випічки. Ці три рецепти ми перевірили, і вони нам сподобалися:
5 лінивих пирогів з листкового тіста
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
